Jusqu'à la guerre 1914/18, la vie de Fosses fut dominée par les manifestations commerciales, telles la foire annuelle aux bestiaux: les chevaux devant l'école moyenne, les bovins des Quatre-Bras en Leiche, les porcs au... Marché aux Porcs, bien sûr, la volaille et les produits de la ferme, places du Marché et du chapitre. La principale foire annuelle était celle de la Saint-André (30 novembre), remplaçant depuis deux siècles environ, les deux foires de la Saint-Joseph (19 mars) et de la Saint-Remy (2 octobre), qui remontaient au quinzième siècle.