Cercle horticole

Mise à jour : 28/10/2013 10:07:28

Table des matières     Info

 

Interventions phyto-sanitaires

La valeur alimentaire des légumes

Composition vitaminique

Calendrier annuel des interventions phyto-sanitaires sur vigne en plein air
MALADIES
Epoque - stade de végétation Nature maladie ou ravageur Nom Produit actif
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Hiver Acariens / œufs / larves Acarien rouge  
Stade:  2 Feuilles étalées Mildiou Plasmopara viticola  
Stade:  5-6 feuilles étalées Mildiou Plasmopara viticola  
Juste avant floraison Mildiou Plasmopara viticola  
Juste après floraison Mildiou Plasmopara viticola  
  L'oïdium tukeri Uncinula necator  
Mi-juin L'oïdium tukeri Uncinula necator  
Mi-juin Rougeot parasitaire Pseudopezzia  
  Bmack rot Guinarda bridweli  
Juillet - septembre L'oïdium tukeri Uncinula necator  
 Avant 15 Août Pouriture grise Botrytis cinera  
Août - septembre L'oïdium tukeri Uncinula necator  
LES RAVAGEURS
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Puceron attaque le Le Phylosera Daktulosphaira  
Système radiculaire   (Véteus vitifoliae)  
Chenilles stade 5-10 feuilles Le Cochylis Eupoecila ambiguella  
  L'Eudemis Lobesia botrana  
  L'eulia Argyrotaenia pulchellana  
  Le Pyrale Sparganothis pilleriana  
Acariens: rouge, jaune, des charmilles    

 

 

PRINCIPALES CHENILLES RAVAGEUSES DE LA VIGNE
Nom  commun Coctylis Eudémis Eulia Pyrale
Nom latin Eupoecilia ambiguelia Lobesia botrana Argyrotaenia  pulchellana Sparganothis pileriana
Papillon: envergure 7-8 mm 5-7 mm 13-17mm 20-25 mm
                Teinte Jaune Jaune-brun Ocre Jaune-brun
                Œufs Jaune Jaune-orange Opaques Opaques
Chenilles 10 mm rougeâtre à tête noire 8 mm vert clair à tête jaune 15-18 mm vert clair 25-30 mm à tête noir en nids
Chrysalides Brun-jaune Brun-olive Brun jaune En nids
Nombre de Générations 2 2 2 1
Epoque de vol Mai + juillet mai + juillet Avril-mai + juillet Juillet-Août
Dégats:  1ère génération Boutons floraux Boutons floraux Boutons floraux Feuillage au printemps
2 ème génération Baies Baies Baies Grappes

 

LE PHYTO SANITAIRE EN HORTICULTURE MODERNE    (2)
PLANTES ORNEMENTAUX  /  SIERPLANTEN
Maladies Ziekten Nom latin Mat. Act
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Maladie du carail (gros., ornementaux) Rode puistjesziekte Nectria cinabarina  
Mildiou (cul. Ornementales) Valse meeldauw (sierteelt) Phytophara cinnamomi  
Rouille japonaise (chrysanthèmes) Japanse roest (chrysanten) Puccinia horiana  
Rouille ( cult., ornementales) Roest (sierteelt) Pucinia, Yromyces  
Fonte des semis Kiemschimmels Pythium  
Rhizoctone Rhizoctonia Rhizotonia solani  
Sclérotinose (pour. Grise du glaïeul) Sclerotiënrot (grijsrot gladiool) Slérotinia draytonii  
Sclérotinose (pour. sèche du glaïeul) Sclerotiënrot (droge grijsrot gladiool) Slérotinia gladioli  
Sclérotinose Sclerotiënrot (sclerotinia) Slérotinia minor,(s. sclerotiorum)  
Sclérotinose (jacinthe, tulipe) Sclerotiënrot (hyacint, tulp) Slérotinia tulipae  
Oïdium du rosier Echte meeldauw (roos) Schaerotheca pannosa  
Rougeot parasitaire (amarylis) Stagonospora (amarylis) Stagonospora spp  
Parasites des racines (cul.ornement.) Wortelparasieten Thieaviopsis sp, Cylindrocarpon sp  
Verticiliose Verwelkingsziekte Verticillium  
Fusariose (tulipe) Voetziekte Fusarium  
RAVAGEURS   PLAGEN    
Chenilles du jardin Rupsen in tuin    
Aculus epiphillus Roestmijt (Fraxinus) Axulus epiphillus  
Chermès galligènes des conifères Galluizen, (Chermes,  Adelgidae  
  sparappeldennewolluis)    
Taupins Ritnaalden (kiptor) Agriotes  
Mouches mineuses Minervliegen Agromyzidae  
Noctuelles terricoles Aardrupsen Agrotis, Noctua, Eusoa  
Anthonomes Bloesemkever Anthonomus  
Pucerons (confères) Blaluizen (coniferen) Aphididae  
Limaces Naaktslakken Arionidae - Limacidae - Milacidae  
Blaniules et scutigérelles Miljoenen en duizendpoten Blaniulus, lulus, Scutigerella  
Acarien du laurier Roestmijt (Laurier) Calepitremerus russoi  
Chéimatobie brumeuses, Wintervlinders Cheimatobia brumata,  
   Phalène défeuillante   Hibernia defoliaria  
Cicadelles Cicaden Cicadellidae  
Cochenilles Dop - en schildluizen Coccoidea  
Tordeuse du feuillage Bladrollers Cocoecia, Spilonata  
    Argyroplace, Pandemis  
Cécidomyies (plantes ornementales) Bladgalmuggen (sierplanten) Dasyneura  
Phytoptes (plantes ornementales) Galmijten (sierplanten) Eriophyidae  
Pucerons lanigères Bloedluizen Eriossoma spp.  
Acarien du buis Buxusspint Euryteranychus buxi  
Fourmis Mieren Formicidae  
Altises Aardvlooien Halticini  
Hylobe du pin Grote dennesnuitkever Hylobius abietis  
Bombyx Satijnvlinder Lymantriidae  
Noctuelles défoliatrices Bladvretende uiljes Mamestra, Spodoptera,  
    Autographan Orthosia, …  
Vers blancs (hanneton) Engerlingen (meikever) Melolonha  
Chenilles mineuses Mineermotten Micro-lepidoptera  
Punaises Wantsen Miridae  
Nématodes Aaltjes (nematoden) Nematoda  
Otiorrhynques Lapsnuitkevers Otiorrhynchus  
Oligonyque des conifères Coniferenspintmijt Paratetranychus umunguis  
       (Oligonychus umunguis)  
Puceron du hêtre Beukenbladluis Phyllaphis fagi  
Charançon des feuillles Bladrandsuitkever Polydrusus spp, Phyllobius spp.  
Psylle dy buis Buxusbladvlo Psylla buxi  
Tarsonèmes (plantes ornentales) Weekhuidmijten (sierplanten) Tarsonemus  
Hoplocampes, Tenthrèdes Zaagwespen, Bastaardrupsen Tenthredinidae  
Acariens tétranyques Spintmijten Tetranychus  
Trips Trips Thysanoptera  
Tipules Emelten (Langpootmijten) Tipula  
Mouches blanches /Aleurodes Witte vlieg Trialeurodes vaporariorum  
Hyponomeutes Spinselmotten Yponomeutidae  
Gazons et pelouses Gazons en grasvelden    
Maladies Ziekten    
Helminthosporose (graminées) Netvlekkenziekte Pyrenophora, Helminthosporium)  
Fonte des semis Kiemschimmelziekte Puthium, Phoma lingam  
Rhizoctome Rhizoctonia Rhizoctonia solani  
Sclérotinose Sclertiënrot (sclerotinia) Sclerotinia minor (S. sclerotiorum)  
Typhula (gazons) Typhula (gazons) Typhula  
Plantations forestières Bosbouw    
Ravageurs Plagen    
Dégat petit gibier (lièvre, lapin) Schade door klein wild (haas, konijn)    
Dégat grand gibier (cervidés) Schade door groot wild (herthachtigen)    
Chermès galligènes des coniferes Galluizen (chermès, sparappel- Adelgidae  
  dennewolluis)    
Pucerons Bladluizen Aphididae  
Chématobie bruneuse, phalène  Wintervlinders Cheimmatobia brunata,  
                       défeuillante   Hibernia defoliaria  
cicadelles Cigaden Cicadellidae  
Cochenilles Dop en schildluizen Coccoidea  
Tordeuses des feuilles Bladrollers Cocoecia, Spilonata, Argyroploce  
Hylobe Grote dennesnuitkever Hylobius abietis  
Bombyx Satinvlinder Lymantriidae  
Noctuelle défoliatrices Bladvretende uiltjes Mamestra, Spodoptera, Autographa, Orthosia  
Chenilles mineuses Mineermotten Micro-lepidoptera  
Otiorrhynques Lapsnuitkever Otiorrhynchus  
Charançon Bladrandsnuitkever Poydrusus spp, Phyllobius  
Scolytes Spintkever / bastkever Scolytus  
Sitone du pois Bladrandsnuitkever Sitoma lineratus  
Hyponomeutes Spinselmotten Yponomeutidae  
Chablis et grumes Omverliggende bomen en stamhout    
Ravageurs Plagen    
Scolytes Spintkever / bastkever Scolytus  

 

LE PHYTO SANITAIRE EN HORTICULTURE MODERNE   
LEGUMES - RACINES ET TUBERCULES WORTEL EN KNOLGEWASSEN
Nom Naam  Nom botanique
 www.fytoweb.fgov.be/
Betterave rouge Rode biet Beta vulgaris cv. Conditiva
Ravageurs Plagen  
Noctuelles terricoles Aardrupsen Agrotis, Noctua, Euxoa
Pucerons Bladluizen Aphididae
Atomaire Bietenkever Atomaria linearis
Altises des betteraves Bietenaardvlooi Chaetocnema
Punaises Wantsen Miridae
Mouche de la betterave Bietenvlieg Pegomyia hyoscyami, P. beta
Noctuelles défoliatrices Bladvretende uiltjes Mamesrta, Spodpptera, Autographa
Taupin Ritnaalden (kiptor) Agriotes
Millepattes Miljoenen en duizendpooten  
Carotte Wortelen Daucus carotta
Panais Pastinaak Pastinaca sativa
Raifort Mierikwortel Armoratia lapathifolia
Maladies Ziekten  
Alternariose; brûlure de feuilles Alternaria (wortel) Alternaria dauci
Oïdium Echte meeldauw Erisyphe rosae
Ravageurs Plagen  
Pucerons Bladluizen Aphidididae
Mouche de la carotte Wortelvlieg Psila rosae
Radis Radijs Raphanus sativus var. radicula
Radis (plein air) Radijs (open lucht) Raphanus sativus var. radicula
Radis sous protection Radijs (onder bescherming) Raphanus sativus var. radicula
Radis noir Ramanas Raphanus sativus var. niger
Radis noir (plein air) Ramenas (open lucht) Raphanus sativus var. niger
Radis noir (sous protection) Ramanas (onder bescherming) Raphanus sativus var. niger
Maladies Ziekten  
Mildiou du chou Valse meeldauw (kool) Peronospora brassicae
Oïdium Echte meeldauw Erysiphe
Fonte des semis Kiemschimmel Pytium, phoma lingam
Rhizoctone Rhizoctonia Rhizoctonia solani
Ravageurs Plagen  
Noctuelles tericoles Aardrupsen Agrotis, Noctua, Euxoa
Pucerons Bladluizen Aphididae
Altises  Aardvlooien Halticini
Chenilles Rupsen  
Mouche du chou Koolvlieg Hylemyia brassicae (Delia brassicae)
Scorsonère Schorseneren Scorzonera hispanica
Maladies Ziekten  
Oïdium Echte meeldauw (Schoorseneer, Erysiphe cichoracearum
  chicorei, witloof)  
Rouille blanche (scorsonère) Witte roest (schorseneer) Albugo tragopogonis
Ravageurs Plagen  
Altises  Aardvlooien Halticini
Pucerons Bladluizen Aphididae
Chenilles Rupsen  
Noctuelles tericoles Aardrupsen Agrotis, Noctua, Euxoa
Pomme de terre Aardappelen Solanum tuberosum
Culture de plants de p. d. t. Pootaardappelteelt Solanum tuberosum
pomme de terre de conservation Bewaaraardappelen Solanum tuberosum
Pomme de terre primeurs Primeuraardappelen Solanum tuberosum
Pomme de terre stokées Aardappelen (na de oogst Solanum tuberosum
Plants de p. d. t. (désinfection) Aardappelpootgoes (ontsmet.) Solanum tuberosum
Maladies Ziekten  
Alternariose des solanacées Alternariarot (nachtschade - achtig) Alternaria solani
Pourriture sèche de la p. d. t. Droogrot (aardappel) Fusarium solani var. coeruleum
Gangrène de la pomme de terre Gangreen (aardappel) Phoma exigua var. Foveta
Galle argenté Zilverschurf (aardappel) Helminthosporium solani
Mildiou (P. d. T.; tomate; aubergine) Phytophthora (aard appel; tom; auberg Phytophthora infestans
Ravageurs Plagen  
Taupins Ritnaalden (kniptor) Agriotes
Pucerons Bladluizen Aphididae
Nématodes à  kyste de la p. d. t. Aardappelcystenaaltjes Globodera rostochiensie, Globodera pallida
Doryphore de la p. d. t. Coloradokever Leptinotarsa decemlineata
Punaises Wantsen Miridae
Régulateurs de croissance Groeiregulatoren  
Formation des germes Vroegtijdige spruitvorming  
Légumes - bulbes   Bolgewassen                                                                        
Ail Knollok Allium sativum
Oignons Uien Allium cepa
Echalote Sjalot Allium ascalonicum
Maladies Ziekten  
Mildiou de l'oignon Valse meeldauw (ui) Peronospora destructor
Brülure des feuilles de l'oignon Witvlekkenziekte (ui, sjalot) Sclerotina squamosa - Botrytis
Pouriture blanche  Witrot Sclerotium cepivorum
Ravageurs Plagen  
Teigne du poireau Preimot Acrolepia assectella
Mouches mineuses Mineervliegen Agromyzidae, Ex: Dicygomyza cepae
Mouche de l'oignon, poireau Preivlieg, uienvlieg Hylemyia antica (Delia antiqua)
Thrips Trips Thysanoptera
Régulateurs de croissance Groeiregulatoren  
Formation des germes Vroegtijdig spruitvorming  
     
Légumes-fruit  Vrucht-groenten                                                                                      
Tomate Tomaten Lycopersicum
Maladies Ziekten  
Alternariose Alternariatrot (nachschade-achtigen) Alternaria solani
Pourriture grise Grauwe schimmel Botrytis cinera
Cladosporiose de la tomate Bladvlekkenziekte (tomaat) Fulvia fulva,Cladosporium fulvum
Oïdium (tomate, poivron) Echte meeldauw (tomaten, paprika) Leveillula tourica
Mildiou Phytophthora Phytophthora infestans
Fonte de semis Kiemschimmels Pythium
Sclérotiniose Sclerotiënrot (sclerotinia) Sclerotinia minor (Sclerotiorum)
Ravageurs Plagen  
Mouches mineuses Mineervliegen Agromyzidae
Pucerons Bladluizen Aphididae
Noctuelles défoliatrices Bladvretende uiltjes Manestra, Spodoptera, Autographa, Orthosia
Acariens tétranyques Spintmuiten Tetranychus
Trips Trips Thysanoptera
Mouche blanche /Aleurode Witte vlieg Traleurode vaporarium
Régulateurs de croissance Groeiregulatoren  
Mauvaise mise à fruit Slechte vruchtzetting  
Poivron Paprika / spaanse peper Capsicum annuum
Maladies Ziekten  
Pourriture grise Grauwe schimmel Botrytis cinera
Mildiou du poivron Valse meeldauw (paprika) Phytophthora capsici
Fonte des semis Kiemschimmel Pythium
Sclérotinose Sclerotiënrot (Sclerotinia) Sclerotinia minor (S. sclerotiorum)
Ravageurs Plagen  
Mouches mineuses Mineervliegen Agromyzidae
Pucerons Bladluizen Aphididae
Noctuelles défoliatrices Bladvretende uiltjes Manestra, Spodoptera, Autographa, Orthosia
Acariens tétranyques Spintmuiten Tetranychus
Trips Trips Thysanoptera
Mouche blanche /Aleurode Witte vlieg Traleurode vaporarium
Aubergine Aubergine / eierplant Solanum melongena
Maladies Ziekten  
Pourriture grise Grauwe schimmel Botrytis cinera
Mildiou (P. D. T., tomate, aubergine) Valse meeldauw (aardappel, tom.,… Phytophthora infestans
Fonte des semis Kiemschimmel Pythium
Sclérotinose Sclerotiënrot (Sclerotinia) Sclerotinia minor (S. sclerotiorum)
Verticiliose Verwelkingsziekte Verticilium
Ravageurs Plagen  
Mouches mineuses Mineervliegen Agromyzidae
Pucerons Bladluizen Aphididae
Noctuelles défoliatrices Bladvretende uiltjes Manestra, Spodoptera, Autographa, Orthosia
Acariens tétranyques Spintmuiten Tetranychus
Trips Trips Thysanoptera
Mouche blanche /Aleurode Witte vlieg Traleurode vaporarium
Concombre Konkomer Cucumis sativus
Cornichon Augurk Cucumis sativus
Courgette Courgette Cucurbita pepo
Melon Meloen Cucumis melo
Potiron Pompoen cucurbita maxima
Maladies Ziekten  
Pourriture grise Grauwe schimmel Botrytis cinera
Anthrocnose (Cucurb.) /nuile rouge Brandvlekkenziekte (cucurbitacées) Colletrotrichum lagenarium (C.orbiculaire)
Brûlure des tiges de cucurbitacées Stengelbrand (cucurbitacae) Didymella bryoniae / Mycosphaerella citrullina
Mildiou (cucurbitacae) Valse meeldauw (cucurbitaceae) Pseudoperonospora cubensis
Fonte des semis Kiemschimmel Pythium
Sclérotinose Sclerotiënrot (Sclerotinia) Sclerotinia minor (S. sclerotiorum)
Ravageurs Plagen  
Mouches mineuses Mineervliegen Agromyzidae
Pucerons Bladluizen Aphididae
Altises Aardvlooien Halticini
Noctuelles défoliatrices Bladvretende uiltjes Manestra, Spodoptera, Autographa, Orthosia
Acariens tétranyques Spintmuiten Tetranychus
Trips Trips Thysanoptera
Mouche blanche /Aleurode Witte vlieg Traleurode vaporarium
                Choux, navets et rutabagas                                     Kolen en rapen                                                                                               
Chou brocoli Brocoli Brassica olercacea spp. Botrytis var. cymosa
Chou fleur (blanc et vert) Bloemkool (witte en groene) Brassica oleracea spp. Botrytis var, botrytis (var, cauliflora)
Chou de Bruxelles Spruitkool Brassica oleracea spp. Bullutta var. gemmifera
Choux pommés Sluitkool (kabuiskool) Brassica oleracea spp. Capitata
Chou blanc Witte kool Brassica oleracea spp, capitata f. alba
Chou cabu (cœur de bœuf) Spitkool Brassica oleracea spp, capitata f. conica
Chou rouge Rode kool Brassica oleracea spp, capitata f. rubra
Chou de savoie (chou de Milan) Savooikool (groene kool) Brassica oleracea spp. Bullutta var. sabauda
Chou chinois Chinese kool Brassica rapa chinensis & B. rapa pekinensis
Chou frisé Boerekool (krulkool) Brassica oleracea spp. Acephala var acephala (var sabellica)
Chou rave Koolrabi (koolraap-boven-de-grond) Brassica oleracea spp, gongylodes
Chou-navet, rutabaga Koolrap Brassica napus spp, napobrassica
Navet Raap Brassica rapa ssp. Rapa
Maladies Ziekten  
Alternariose (chou) Alternaria (kool) Alternaria brassicicola A. brassica
Fonte des semis Kiemschimmel Pythium
Maladie des taches noires (chou) Zwartvlekkenziekte (kool) Mycosphaerella brassicicola
Mildiou du chou Valse meeldauw (kool) Peronospora brassicae (Peronospora parasitica)
Oïdium des crucifères (chou) Echte meeldauw (kool) Erysiphe cruciferarum
Pourriture grise Grauwe schimmel Botrytis cinera
Rhizoctone Rhizoctonia Rhizoctonia solani
Ravageurs Plagen  
Altises Aardvlooien Halticini
Mouche du chou Koolvlieg Hylemyia brassicae (Delia brassicae)
Noctuelles défoliatrices Bladvretende uiltjes Manestra, Spodoptera, Autographa, Orthosia
Piérides du chou Koolwitjes Pieris
Pucerons Bladluizen Aphididae
Teigne des crucifères Koolmtje Plutella maculipennis, Plutella xylostelle
Trips Trips Thysanoptera
Légumes feuilles et fines herbes Bladgroenten en kruiden                                                        
Laitues Slasoorten Lactuca sativa
Maladies Ziekten  
Pourriture grise Grauwe schimmel Botrytis cinera
Mildiou de la laitue Valse meeldauw (sla) Bremia lactucae
Anthrocnose (endives, laitues) Bladvlekkenziekte /vuur (andijvie, slasoorten) Marssoniana panatoniana
Rhizoctone Rhizoctonia Rhizoctonia solani
Slérotiniose Sclerotiënrot (Sclerotinia) Sclerotinia minor (S. sclerotiorum)
Ravageurs Plagen  
Mouches mineuses Mineervliegen Agromyzidae
Noctuelles terricoles Aardrupsen Agrotis, Nactua,euxoa
Pucerons Bladluizen Aphididae
Pucerons des racines de la laitue Wollige slawortelluis Pemphigus bursarius
Mouches blanches / Aleurodes Witte vlieg Trialeurodes vaporarium
Les laitues (Lactuca sativa) comprennent les types pommée, iceberg, tête de glace, Lollo rossa, lollo bionda, romaine, feuille de chêne
Le puceron, se réfère aux pucerons du feuillage (Myzus persicae, Nasonovia ribisnigri,)
Endives, radicchio rosso, pain de sucre Andijvie, radicchio rosso, suikerbrood Chichorium endivia var latifolia et crispum
Maladies Ziekten  
Pourriture grise Grauwe schimmel Botrytis cinera
Mildiou de la laitue Valse meeldauw (sla) Bremia lactucae
Anthrocnose (endives, laitues) Bladvlekkenziekte /vuur (andijvie, slasoorten) Marssoniana panatoniana
Rhizoctone Rhizoctonia Rhizoctonia solani
Slérotiniose Sclerotiënrot (Sclerotinia) Sclerotinia minor (S. sclerotiorum)
Ravageurs Plagen  
Noctuelles terricoles Aardrupsen Agrotis, Nactua,euxoa
Pucerons Bladluizen Aphididae
Mouches mineuses du witloof Witloofmineervliegen Ophiomyia pinguis
Pucerons des racines de la laitue Wollige slawortelluis Pemphigus bursarius
 Les endives (Chicorium endivia) comprennent Les chicorées scaroles et frisées; Les Radichio rosso et Les pain de sucre
Culture de racines de witloof Witloofwortelteelt Cichorium intybus var. foliosium
Wiloof: forcerie en fosse; forcerie hydroponique ou de conservation
Maladies Ziekten  
Oïdium (scorsonière, chicorée, witloof) Echte meeldauw (schorseneer, cichorei, wit.) Erysiphe cichoracearum
Pourriture bactérienne Bacterierot Erwinia carotovora,E. atrosetica,
    Pseudomonas cichorii
Pouriture brune (witloof) Phytophthora cryptogea (witloof) Phytophthora cruptogea, P. erythhroseptica
Sclérotiniose Sclerotiènrot (sclerotinia) Sclerotinia minor (S. sclerotiorum)
Ravageurs Plagen  
Mouches mineuses du witloof Witloofmineervlieg Ophiomyia pinguis
Pucerons des racines de la laitue Wollige slawortelluis Pemphigus bursarius
Herbicide selectif witloof Selectief onkruid bestrijding witloof  
Mache Veldsla  
Maladies Ziekten  
Pourriture grise Grauwe schimmel Botrytis cinera
Mildiou (mache) Valse meeldauw (veldsla) Peronospora valerianellae
Fonte de semis Kiemschimmel Pythium debaryamum, Phoma valerianellae
Rhizoctone Rhizoctonia Rhizotonia solani
Sclérotiniose Sclerotiènrot (sclerotinia) Sclerotinia minor (S. sclerotiorum)
Ravageurs Plagen  
Noctuelles terricoles Aardrupsen Agrotis, Nactua,euxoa
Pucerons Bladluizen Aphididae
Epinard Spinazie Spinacia oleracea
Maladies Ziekten  
Mildiou de l'épinard Valse meeldauw (witloof)  (spinazie) Peronospora farinosa f. sp. spinaciae
Fonte de semis Kiemschimmel Pythium debaryamum, Phoma valerianellae
Ravageurs Plagen  
Noctuelles terricoles Aardrupsen Agrotis, Nactua,euxoa
Pucerons Bladluizen Aphididae
Mouche de la betterave Bietenvlieg Pegomyia hyoscyami, P. beta
Persil Peterselie Petroselium crispsum ssp. Crispum
Maladies Ziekten  
Alternariose, brûlure des feuilles  Alternaria (bruine bladen) Alternaria dauci
Pourriture grise Grauwe schimmel Botrytis cinera
Sclérotiniose Sclerotiènrot (sclerotinia) Sclerotinia minor (S. sclerotiorum)
Fonte de semis Kiemschimmel Pythium debaryamum, Phoma 
Rhizoctone Rhizoctonia Rhizotonia solani
Septoriose Bladvlekkenziekte (selder) Septoria appiicola
Ravageurs Plagen  
Pucerons Bladluizen Aphididae
Noctuelles terricoles Aardrupsen Agrotis, Nactua,euxoa
Punaise Wantsen Miridae
Mouche de la carotte Wortelvlieg Psila rosae
     
Cresson alénois Tuinkers Lapidium sativum
Cresson de fontaine Waterkers Nasturitium officinalis
Cerfeuil Kervel Anthtriscus cerefolium
Ciboulette Bieslook Allium schoenoprasum
Céleri à couper Snijselder Apium graveolens var secalinum
Valériane Valeriaan Valeriana officinalis
Angélique Engelwortel Angelica sylvestris
Carvi Karvij Carum carvi
LEGUMINEUSES PEULVRUCHTEN                                                                                 
Haricots Stamslabonen Phaseolus vulgaris
Maladies Ziekten  
Pourriture grise (haricot) Grauwe schimmel (boon) Botrytis fabae
Sclérotiniose Sclerotiènrot (sclerotinia) Sclerotinia minor (S. sclerotiorum)
Rouille du haricot Roest (stamslaboon) Uromyces appendiiculatus
Fonte de semis Kiemschimmel Pythium debaryamum, Phoma 
Anthracnose (haricot, pois) Brandvlekkenziekte (boon, erwt) Colleiotrichum lindemuihianum
Oïdium Echte meeldauw Erysiphe 
Ravageurs Plagen  
Pucerons Bladluizen Aphididae, Ex aphis fafae
Mouche blanche / Aleurode Witte vlie Trialeurodes vaporariorum
Acariens tétraniques Spintmijten Tetranychus
Pois Erwten Pisum sativum
Maladies Ziekten  
Anthracnose (pois) Anthracnose (erwt) Ascochyta pisi, A. pinodes
Anthracnose (haricot, pois) Brandvlekkenziekte (boon, erwt) Colleiotrichum lindemuihianum
Oïdium Echte meeldauw (biet) Erysiphe beta (E. polygoni)
Mildiou du pois Valse meeldauw (erwt) Peromospora viciae
Fonte de semis Kiemschimmel Pythium, Rhizoctonia, Thielaviopsis, Fusarium 
Septoriose Bladvlekkenziekte (erwt) Septoria pisi
Ravageurs Plagen  
Pucerons Bladluizen Aphididae Ex Acrytosiphon pisum
Tordeuse du pois Erwten beulboorder Laspeyresia nigricana
Sitone du pois Bladrandkever Sitona lineatus
Thrips Trips Thysanoptera Ex. Kakothrips robustus
Régulateurs de croissance (pois) Groeiregulatoren (erwten) Antiverse
Fèves et févroles Vicia-bonen (paarde…, duive..) Vicia faba
Maladies Ziekten  
Pourriture grise (haricot) Grauwe schimmel (boon) Botrytis fabae
Fonte des semis Kiemschimmels Pythium
Ravageurs Plagen  
Pucerons Bladluizen Aphididae Ex Aghis fabae
       LEGUME TIGES                     STENGELGROENTEN  
Asperge Asperge Asparagus officinalis
Maladies Ziekten  
Fusariose des racines de l'asperge Voetziekte (asperge) Fusarium oxysporium f.sp. Asparagi
Pourriture grise Grauweschimmel Botrytis cinera
Rouille de l'asperge Roest (asperge) Puccinia asparagi
Stemphyliose (asperges) Stemphylium - stengelsterfte (asperge) Stemphylium vescicarium
Ravageurs Plagen  
Criocères de l'asperge Aspergekever Crioceris
Mouche de l'asperge Aspergevlieg Platyparea poelciloptera
Pucerons Bladluizen Aphididae 
Noctuelles terricoles Aardrupsen Agrotis, Nactua, euxoa
Céleri raves Knolselder Apium graveolens var. rapaceum
Céleri à côtes Bleekselderij Apium graveolens var dulce
Céleri à couper Snijselder Apium graveolens var secalium
Maladies Ziekten  
Septoriose du céleri Bladvlekkenziekte (selder) Septoria apiicola
Ravageurs Plagen  
Pucerons Bladluizen Aphididae
Mouche de la carotte Wortel vleg Psila rosa
Punaises Wantsen Miridae
Mouches mineuses Mineervlieg Agromyzidae, Ex: Phylophylla heraclei
Chenilles défoliatrices Bladvretenderupsen  
Noctuelles tericoles Aardrupsen Agrotis, Noctua, Euxoa
Poireau Prei Allium paniculatum
Maladies Ziekten  
Alternaria ou mal. des taches pourpres Purpervlekkenziekte (prei) Alternaria porri
Fusariose (poireau) Fusarium -vlekkenziekte (prei) Fusarium culmorum
Mildiou du poireau Papiervlekkenziekte (prei) Phytophthora porri
Rouille (poireau) Roest (prei) Puccinia porri
Ravageurs Plagen  
Mouche de l'oignon, poireau Preivlieg, uievlieg Hylemyia antiqua (Delia antiqua)
Mouches mineuses Mineervlieg Agromyzidae, Ex: Liriomyza cepae
Teigne du poireau Preimot Acrolepia assectella
Trips Trips Thysanoptera
Pucerons Bladluizen Aphididae

 

 

La valeur alimentaire des légumes

Les légumes apportent essentiellement :

- des fibres

- des minéraux

- des sucres

- des lipides

- des protides dont des vitamines

L'apport de fibres

Important car génère un enrobage des aliments, et, par là, favorise le transit intestinal.

Toutefois, la mastication doit être importante

- pour éviter irritation des parois digestives

- pour permettre aux autres "apports" d'être assimilables

A noter que l'apport de fibres varie selon le type de légumes. Et que la tolérance aux fibres varie selon les individus

L'apport des minéraux

L'ensemble des légumes consommés contiennent +/- 15 minéraux différents : Fer, Cuivre, Zinc, Bore, Cadmium, Sodium, Potassium, Calcium, Manganèse, Silicium, ...

Aucun légume ne contient tous les minéraux.

Chaque légume contient une partie des minéraux en quantités variables.

Attention également, il y a interaction inter minérale au niveau de l'absorption.

L'apport de sucres

En général, sucres à action lente : meilleur que le glucose au niveau de la réaction pancréatique, des acétonémies ou du diabète.

Pour rappel, le sucre en excès est stocké sous forme de graisses.

Tous les légumes ne contiennent pas des sucres.

Le plus : carotte, pois, pomme de terre, betterave

L'apport des protéines

L'homme a besoin de 22 protéines.

Chaque légume fournit des protéines en nombre et quantité variables.

Problèmes :

- proportionnellement à leur volume, les légumes contiennent une quantité limitée de protéines : il faut donc consommer de grandes quantités de légumes

- chaque légume a des variations/protéines : il faut donc consommer une grande diversité

- si on prend l'ensemble des légumes il en manque 2 dont l'homme a besoin et qui ne peuvent se trouver que dans la nourriture d'origine animale herbivore. Car l'animal herbivore est capable de produire ces protéines à partir du végétal.

Parmi ces protéines ou parmi ces protéines (selon les écoles) on trouve les vitamines

Description des différentes vitamines

Vitamine A

Rôle : yeux, la peau, mucus

Carences : orgelet, lunettes fumées; migraine ophtalmique, desquamations blanches aux coudes et aux genoux, boutons fréquents

Sensibilité aux agents extérieurs : détruite par la lumière et les nitrates

Pour être absorbée : a besoin de graisses et de vit E

De plus, se trouve souvent dans la cellulose : donc les aliments doivent être cuits. 1 à 35% peuvent être absorbés

Se trouve essentiellement dans les fruits jaunes et dans les légumes verts + beurre, foie, rognons, poissons

Besoins : +-/ 5.000 UI/jour

Vitamine B

C'est un complexe. Besoins équilibré en toutes les variantes.

Carence : augmente avec le raffinage et les sucreries

Absorption : ont besoin de graisse pour être absorbées et disparaissent dans les urines, la transpiration (! ! ! ! Excès de boissons)

Symptômes de carence : langue de boeuf, dents marquées sur le pourtour de la langue, couperose, crevasses, mauvaise haleine, lèvre inférieure striée longitudinalement, rides rayonnantes, lèvre supérieure qui se réduit

Le stress, l'émotion, la rancune accroissent les besoins

Se trouve dans le foie, la levure de bière, les germes de blé, le riz complet

! ! ! Aux blancs d' oeuf crus

les boissons alcoolisées accroissent les besoins

Vit B régularise le cholestérol

Vitamine C

Dans tous les végétaux frais. Les plus riches : les cynorrhodons, jus de tomate, chou, fraise, cassis Il faut du Calcium pour absorber cette vitamine

Carences : hématomes, saignement des gencives, os qui cassent, cicatrisation lente

Besoins : 80 mg/jour Détruite par la chaleur. Meilleur antibiotique

Vitamine D

Favorise l'assimilation et la fixation du calcium (le calcium détend les nerfs) Carence : ostéoporose, tétanie

Besoins +/- 4000 UI/jour

!!! overdose : toxique

Se trouve dans les huiles cutanées et le soleil. Quelques légumes (noix, champignons)

Vitamine E

Détruite par l'air, la chaleur, la surgélation, le stockage

Guérit les brûlures

Carence : sclérose des tissus : pancréatite, cirrhose, ulcères, varices, embolies Intervient dans le fonctionnement glandulaire

Besoins : +/- 200 mg/jour. ! ! ! La consommation d'huile augmente les besoins

Ph Wasterlain

Composition vitaminique ses légumes cultivés dans nos jardins(en milligr/100grammes)
Légumes A B1 B2 B3 B5 B6 C D E proA
Ail   0,2 0,08 0,6     14      
Asperge fraiche cuite 0,3 0,15 0,18 1,3 0,62 0,14 27     0,6
Bette 2 0,03 0,09 0,4     34      
Betterave rouge crue 0,006 0,03 0,04 0,4 0,14 0,05 10   0,2  
Betterave rouge cuite   0,02 0,05 0,3 0,13   6      
Carotte crue +/-2 0,06 0,06 0,5 0,27 0,12 8   0,45 6
Carotte cuite 5 0,03 0,02 0,3 0,11 0,04 3     6
Celeri cru   0,05 0,04 0,4 0,4   7 2,6 0,1  
Celeri cuit   0,04 0,04 0,3 0,4   4      
Champignon cultivé   0,1 0,44 6,2 2,1 0,05 4 0,0038 0,83  
Champignon sauvage   0,02 0,3 5,5 207   4 0,088 0,3  
Chicon cru   0,07 0,12 0,4     10     1,8
Chou blanc frais 0,02 0,05 0,04 0,32 0,26 0,15 50   0,7  
Chou Bruxelles frais 0,12 0,09 0,16 0,7 0,72 0,13 80   2,5 0,3
Chou fleur frais 0,027 0,13 0,11 0,6 1 0,2 72      
Chou rouge frais 0,015 0,08 0,05 0,4 0,32 0,15 60   0,2 1,5
Ciboulette 1,74 0,09 0,11 0,3     30     5
Concombre 0,09 0,04 0,05 0,2 0,3 0,04 8     0,1
Courgette - potiron 1,02 0,05 0,07 0,6   0,11 9     2
Cresson 1,2 0,1 0,22 0,8 0,1 1 80     3
Epinard cuit 2,04 0,02 0,1 0,3 0,05 0,06 14     2
Haricot vert cru 0,19 0,07 0,11 0,5 0,2 0,16 19   2,5 0,3
Haricot vert cuit 0,15 0,04 0,05 0,4 0,07 0,04 5     0,2
Laitue 0,16 0,07 0,1 0,35 0,23 0,14 9   0,6 1
Mache 2 0,06 0,08 0,38   0,2 18      
Navet cru   0,05 0,07 0,5 0,02 0,11 28   0,02 0,01
Oignon séché 0,04 0,25 0,18 1,4     36      
Oseille crue   0,08         120     11
Persil cru 2,47 0,11 0,29 1,4 0,03 0,2 197     5
Pissenlit cru 4,1 0,19 0,14 0,8     30     6
Poireau cru 0,015 0,06 0,04 0,5     19      
Pois cuit 0,2 0,11 0,1 1,6 0,17 0,05 12   0,4  
Pois sec 0,11 0,82 0,25 3,1 2,1 0,05 2      
Pomme de terre four   0,1 0,05 1,5 0,3 0,15 10      
Pomme de terre bouillie   0,09 0,03 1     10      
Pomme de terre frite 0,05 0,2 0,09 3,1     11      
Radis 0,009 0,06 0,03 0,3 0,18 0,1 21      
Scarole   0,1 0,2 0,3     12      
Tomate crue 0,33 0,08 0,04 0,6 0,28 0,15 30   0,27  
Tomate cuite 0,32 0,05 0,03 0,7 0,2 0,07 15