Interventions phyto-sanitaires
La valeur alimentaire des légumes
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| PRINCIPALES CHENILLES RAVAGEUSES DE LA VIGNE | ||||
| Nom commun | Coctylis | Eudémis | Eulia | Pyrale |
| Nom latin | Eupoecilia ambiguelia | Lobesia botrana | Argyrotaenia pulchellana | Sparganothis pileriana |
| Papillon: envergure | 7-8 mm | 5-7 mm | 13-17mm | 20-25 mm |
| Teinte | Jaune | Jaune-brun | Ocre | Jaune-brun |
| Œufs | Jaune | Jaune-orange | Opaques | Opaques |
| Chenilles | 10 mm rougeâtre à tête noire | 8 mm vert clair à tête jaune | 15-18 mm vert clair | 25-30 mm à tête noir en nids |
| Chrysalides | Brun-jaune | Brun-olive | Brun jaune | En nids |
| Nombre de Générations | 2 | 2 | 2 | 1 |
| Epoque de vol | Mai + juillet | mai + juillet | Avril-mai + juillet | Juillet-Août |
| Dégats: 1ère génération | Boutons floraux | Boutons floraux | Boutons floraux | Feuillage au printemps |
| 2 ème génération | Baies | Baies | Baies | Grappes |
| LE PHYTO SANITAIRE EN HORTICULTURE MODERNE (2) | |||
| PLANTES ORNEMENTAUX / SIERPLANTEN | |||
| Maladies | Ziekten | Nom latin | Mat. Act |
| Lien: NL/FR/EN -> | www.fytoweb.fgov.be/ | ||
| Maladie du carail (gros., ornementaux) | Rode puistjesziekte | Nectria cinabarina | |
| Mildiou (cul. Ornementales) | Valse meeldauw (sierteelt) | Phytophara cinnamomi | |
| Rouille japonaise (chrysanthèmes) | Japanse roest (chrysanten) | Puccinia horiana | |
| Rouille ( cult., ornementales) | Roest (sierteelt) | Pucinia, Yromyces | |
| Fonte des semis | Kiemschimmels | Pythium | |
| Rhizoctone | Rhizoctonia | Rhizotonia solani | |
| Sclérotinose (pour. Grise du glaïeul) | Sclerotiënrot (grijsrot gladiool) | Slérotinia draytonii | |
| Sclérotinose (pour. sèche du glaïeul) | Sclerotiënrot (droge grijsrot gladiool) | Slérotinia gladioli | |
| Sclérotinose | Sclerotiënrot (sclerotinia) | Slérotinia minor,(s. sclerotiorum) | |
| Sclérotinose (jacinthe, tulipe) | Sclerotiënrot (hyacint, tulp) | Slérotinia tulipae | |
| Oïdium du rosier | Echte meeldauw (roos) | Schaerotheca pannosa | |
| Rougeot parasitaire (amarylis) | Stagonospora (amarylis) | Stagonospora spp | |
| Parasites des racines (cul.ornement.) | Wortelparasieten | Thieaviopsis sp, Cylindrocarpon sp | |
| Verticiliose | Verwelkingsziekte | Verticillium | |
| Fusariose (tulipe) | Voetziekte | Fusarium | |
| RAVAGEURS | PLAGEN | ||
| Chenilles du jardin | Rupsen in tuin | ||
| Aculus epiphillus | Roestmijt (Fraxinus) | Axulus epiphillus | |
| Chermès galligènes des conifères | Galluizen, (Chermes, | Adelgidae | |
| sparappeldennewolluis) | |||
| Taupins | Ritnaalden (kiptor) | Agriotes | |
| Mouches mineuses | Minervliegen | Agromyzidae | |
| Noctuelles terricoles | Aardrupsen | Agrotis, Noctua, Eusoa | |
| Anthonomes | Bloesemkever | Anthonomus | |
| Pucerons (confères) | Blaluizen (coniferen) | Aphididae | |
| Limaces | Naaktslakken | Arionidae - Limacidae - Milacidae | |
| Blaniules et scutigérelles | Miljoenen en duizendpoten | Blaniulus, lulus, Scutigerella | |
| Acarien du laurier | Roestmijt (Laurier) | Calepitremerus russoi | |
| Chéimatobie brumeuses, | Wintervlinders | Cheimatobia brumata, | |
| Phalène défeuillante | Hibernia defoliaria | ||
| Cicadelles | Cicaden | Cicadellidae | |
| Cochenilles | Dop - en schildluizen | Coccoidea | |
| Tordeuse du feuillage | Bladrollers | Cocoecia, Spilonata | |
| Argyroplace, Pandemis | |||
| Cécidomyies (plantes ornementales) | Bladgalmuggen (sierplanten) | Dasyneura | |
| Phytoptes (plantes ornementales) | Galmijten (sierplanten) | Eriophyidae | |
| Pucerons lanigères | Bloedluizen | Eriossoma spp. | |
| Acarien du buis | Buxusspint | Euryteranychus buxi | |
| Fourmis | Mieren | Formicidae | |
| Altises | Aardvlooien | Halticini | |
| Hylobe du pin | Grote dennesnuitkever | Hylobius abietis | |
| Bombyx | Satijnvlinder | Lymantriidae | |
| Noctuelles défoliatrices | Bladvretende uiljes | Mamestra, Spodoptera, | |
| Autographan Orthosia, … | |||
| Vers blancs (hanneton) | Engerlingen (meikever) | Melolonha | |
| Chenilles mineuses | Mineermotten | Micro-lepidoptera | |
| Punaises | Wantsen | Miridae | |
| Nématodes | Aaltjes (nematoden) | Nematoda | |
| Otiorrhynques | Lapsnuitkevers | Otiorrhynchus | |
| Oligonyque des conifères | Coniferenspintmijt | Paratetranychus umunguis | |
| (Oligonychus umunguis) | |||
| Puceron du hêtre | Beukenbladluis | Phyllaphis fagi | |
| Charançon des feuillles | Bladrandsuitkever | Polydrusus spp, Phyllobius spp. | |
| Psylle dy buis | Buxusbladvlo | Psylla buxi | |
| Tarsonèmes (plantes ornentales) | Weekhuidmijten (sierplanten) | Tarsonemus | |
| Hoplocampes, Tenthrèdes | Zaagwespen, Bastaardrupsen | Tenthredinidae | |
| Acariens tétranyques | Spintmijten | Tetranychus | |
| Trips | Trips | Thysanoptera | |
| Tipules | Emelten (Langpootmijten) | Tipula | |
| Mouches blanches /Aleurodes | Witte vlieg | Trialeurodes vaporariorum | |
| Hyponomeutes | Spinselmotten | Yponomeutidae | |
| Gazons et pelouses | Gazons en grasvelden | ||
| Maladies | Ziekten | ||
| Helminthosporose (graminées) | Netvlekkenziekte | Pyrenophora, Helminthosporium) | |
| Fonte des semis | Kiemschimmelziekte | Puthium, Phoma lingam | |
| Rhizoctome | Rhizoctonia | Rhizoctonia solani | |
| Sclérotinose | Sclertiënrot (sclerotinia) | Sclerotinia minor (S. sclerotiorum) | |
| Typhula (gazons) | Typhula (gazons) | Typhula | |
| Plantations forestières | Bosbouw | ||
| Ravageurs | Plagen | ||
| Dégat petit gibier (lièvre, lapin) | Schade door klein wild (haas, konijn) | ||
| Dégat grand gibier (cervidés) | Schade door groot wild (herthachtigen) | ||
| Chermès galligènes des coniferes | Galluizen (chermès, sparappel- | Adelgidae | |
| dennewolluis) | |||
| Pucerons | Bladluizen | Aphididae | |
| Chématobie bruneuse, phalène | Wintervlinders | Cheimmatobia brunata, | |
| défeuillante | Hibernia defoliaria | ||
| cicadelles | Cigaden | Cicadellidae | |
| Cochenilles | Dop en schildluizen | Coccoidea | |
| Tordeuses des feuilles | Bladrollers | Cocoecia, Spilonata, Argyroploce | |
| Hylobe | Grote dennesnuitkever | Hylobius abietis | |
| Bombyx | Satinvlinder | Lymantriidae | |
| Noctuelle défoliatrices | Bladvretende uiltjes | Mamestra, Spodoptera, Autographa, Orthosia | |
| Chenilles mineuses | Mineermotten | Micro-lepidoptera | |
| Otiorrhynques | Lapsnuitkever | Otiorrhynchus | |
| Charançon | Bladrandsnuitkever | Poydrusus spp, Phyllobius | |
| Scolytes | Spintkever / bastkever | Scolytus | |
| Sitone du pois | Bladrandsnuitkever | Sitoma lineratus | |
| Hyponomeutes | Spinselmotten | Yponomeutidae | |
| Chablis et grumes | Omverliggende bomen en stamhout | ||
| Ravageurs | Plagen | ||
| Scolytes | Spintkever / bastkever | Scolytus | |
| LE PHYTO SANITAIRE EN HORTICULTURE MODERNE | ||
| LEGUMES - RACINES ET TUBERCULES | WORTEL EN KNOLGEWASSEN | |
| Nom | Naam | Nom botanique |
| www.fytoweb.fgov.be/ | ||
| Betterave rouge | Rode biet | Beta vulgaris cv. Conditiva |
| Ravageurs | Plagen | |
| Noctuelles terricoles | Aardrupsen | Agrotis, Noctua, Euxoa |
| Pucerons | Bladluizen | Aphididae |
| Atomaire | Bietenkever | Atomaria linearis |
| Altises des betteraves | Bietenaardvlooi | Chaetocnema |
| Punaises | Wantsen | Miridae |
| Mouche de la betterave | Bietenvlieg | Pegomyia hyoscyami, P. beta |
| Noctuelles défoliatrices | Bladvretende uiltjes | Mamesrta, Spodpptera, Autographa |
| Taupin | Ritnaalden (kiptor) | Agriotes |
| Millepattes | Miljoenen en duizendpooten | |
| Carotte | Wortelen | Daucus carotta |
| Panais | Pastinaak | Pastinaca sativa |
| Raifort | Mierikwortel | Armoratia lapathifolia |
| Maladies | Ziekten | |
| Alternariose; brûlure de feuilles | Alternaria (wortel) | Alternaria dauci |
| Oïdium | Echte meeldauw | Erisyphe rosae |
| Ravageurs | Plagen | |
| Pucerons | Bladluizen | Aphidididae |
| Mouche de la carotte | Wortelvlieg | Psila rosae |
| Radis | Radijs | Raphanus sativus var. radicula |
| Radis (plein air) | Radijs (open lucht) | Raphanus sativus var. radicula |
| Radis sous protection | Radijs (onder bescherming) | Raphanus sativus var. radicula |
| Radis noir | Ramanas | Raphanus sativus var. niger |
| Radis noir (plein air) | Ramenas (open lucht) | Raphanus sativus var. niger |
| Radis noir (sous protection) | Ramanas (onder bescherming) | Raphanus sativus var. niger |
| Maladies | Ziekten | |
| Mildiou du chou | Valse meeldauw (kool) | Peronospora brassicae |
| Oïdium | Echte meeldauw | Erysiphe |
| Fonte des semis | Kiemschimmel | Pytium, phoma lingam |
| Rhizoctone | Rhizoctonia | Rhizoctonia solani |
| Ravageurs | Plagen | |
| Noctuelles tericoles | Aardrupsen | Agrotis, Noctua, Euxoa |
| Pucerons | Bladluizen | Aphididae |
| Altises | Aardvlooien | Halticini |
| Chenilles | Rupsen | |
| Mouche du chou | Koolvlieg | Hylemyia brassicae (Delia brassicae) |
| Scorsonère | Schorseneren | Scorzonera hispanica |
| Maladies | Ziekten | |
| Oïdium | Echte meeldauw (Schoorseneer, | Erysiphe cichoracearum |
| chicorei, witloof) | ||
| Rouille blanche (scorsonère) | Witte roest (schorseneer) | Albugo tragopogonis |
| Ravageurs | Plagen | |
| Altises | Aardvlooien | Halticini |
| Pucerons | Bladluizen | Aphididae |
| Chenilles | Rupsen | |
| Noctuelles tericoles | Aardrupsen | Agrotis, Noctua, Euxoa |
| Pomme de terre | Aardappelen | Solanum tuberosum |
| Culture de plants de p. d. t. | Pootaardappelteelt | Solanum tuberosum |
| pomme de terre de conservation | Bewaaraardappelen | Solanum tuberosum |
| Pomme de terre primeurs | Primeuraardappelen | Solanum tuberosum |
| Pomme de terre stokées | Aardappelen (na de oogst | Solanum tuberosum |
| Plants de p. d. t. (désinfection) | Aardappelpootgoes (ontsmet.) | Solanum tuberosum |
| Maladies | Ziekten | |
| Alternariose des solanacées | Alternariarot (nachtschade - achtig) | Alternaria solani |
| Pourriture sèche de la p. d. t. | Droogrot (aardappel) | Fusarium solani var. coeruleum |
| Gangrène de la pomme de terre | Gangreen (aardappel) | Phoma exigua var. Foveta |
| Galle argenté | Zilverschurf (aardappel) | Helminthosporium solani |
| Mildiou (P. d. T.; tomate; aubergine) | Phytophthora (aard appel; tom; auberg | Phytophthora infestans |
| Ravageurs | Plagen | |
| Taupins | Ritnaalden (kniptor) | Agriotes |
| Pucerons | Bladluizen | Aphididae |
| Nématodes à kyste de la p. d. t. | Aardappelcystenaaltjes | Globodera rostochiensie, Globodera pallida |
| Doryphore de la p. d. t. | Coloradokever | Leptinotarsa decemlineata |
| Punaises | Wantsen | Miridae |
| Régulateurs de croissance | Groeiregulatoren | |
| Formation des germes | Vroegtijdige spruitvorming | |
| Légumes - bulbes | Bolgewassen | |
| Ail | Knollok | Allium sativum |
| Oignons | Uien | Allium cepa |
| Echalote | Sjalot | Allium ascalonicum |
| Maladies | Ziekten | |
| Mildiou de l'oignon | Valse meeldauw (ui) | Peronospora destructor |
| Brülure des feuilles de l'oignon | Witvlekkenziekte (ui, sjalot) | Sclerotina squamosa - Botrytis |
| Pouriture blanche | Witrot | Sclerotium cepivorum |
| Ravageurs | Plagen | |
| Teigne du poireau | Preimot | Acrolepia assectella |
| Mouches mineuses | Mineervliegen | Agromyzidae, Ex: Dicygomyza cepae |
| Mouche de l'oignon, poireau | Preivlieg, uienvlieg | Hylemyia antica (Delia antiqua) |
| Thrips | Trips | Thysanoptera |
| Régulateurs de croissance | Groeiregulatoren | |
| Formation des germes | Vroegtijdig spruitvorming | |
| Légumes-fruit | Vrucht-groenten | |
| Tomate | Tomaten | Lycopersicum |
| Maladies | Ziekten | |
| Alternariose | Alternariatrot (nachschade-achtigen) | Alternaria solani |
| Pourriture grise | Grauwe schimmel | Botrytis cinera |
| Cladosporiose de la tomate | Bladvlekkenziekte (tomaat) | Fulvia fulva,Cladosporium fulvum |
| Oïdium (tomate, poivron) | Echte meeldauw (tomaten, paprika) | Leveillula tourica |
| Mildiou | Phytophthora | Phytophthora infestans |
| Fonte de semis | Kiemschimmels | Pythium |
| Sclérotiniose | Sclerotiënrot (sclerotinia) | Sclerotinia minor (Sclerotiorum) |
| Ravageurs | Plagen | |
| Mouches mineuses | Mineervliegen | Agromyzidae |
| Pucerons | Bladluizen | Aphididae |
| Noctuelles défoliatrices | Bladvretende uiltjes | Manestra, Spodoptera, Autographa, Orthosia |
| Acariens tétranyques | Spintmuiten | Tetranychus |
| Trips | Trips | Thysanoptera |
| Mouche blanche /Aleurode | Witte vlieg | Traleurode vaporarium |
| Régulateurs de croissance | Groeiregulatoren | |
| Mauvaise mise à fruit | Slechte vruchtzetting | |
| Poivron | Paprika / spaanse peper | Capsicum annuum |
| Maladies | Ziekten | |
| Pourriture grise | Grauwe schimmel | Botrytis cinera |
| Mildiou du poivron | Valse meeldauw (paprika) | Phytophthora capsici |
| Fonte des semis | Kiemschimmel | Pythium |
| Sclérotinose | Sclerotiënrot (Sclerotinia) | Sclerotinia minor (S. sclerotiorum) |
| Ravageurs | Plagen | |
| Mouches mineuses | Mineervliegen | Agromyzidae |
| Pucerons | Bladluizen | Aphididae |
| Noctuelles défoliatrices | Bladvretende uiltjes | Manestra, Spodoptera, Autographa, Orthosia |
| Acariens tétranyques | Spintmuiten | Tetranychus |
| Trips | Trips | Thysanoptera |
| Mouche blanche /Aleurode | Witte vlieg | Traleurode vaporarium |
| Aubergine | Aubergine / eierplant | Solanum melongena |
| Maladies | Ziekten | |
| Pourriture grise | Grauwe schimmel | Botrytis cinera |
| Mildiou (P. D. T., tomate, aubergine) | Valse meeldauw (aardappel, tom.,… | Phytophthora infestans |
| Fonte des semis | Kiemschimmel | Pythium |
| Sclérotinose | Sclerotiënrot (Sclerotinia) | Sclerotinia minor (S. sclerotiorum) |
| Verticiliose | Verwelkingsziekte | Verticilium |
| Ravageurs | Plagen | |
| Mouches mineuses | Mineervliegen | Agromyzidae |
| Pucerons | Bladluizen | Aphididae |
| Noctuelles défoliatrices | Bladvretende uiltjes | Manestra, Spodoptera, Autographa, Orthosia |
| Acariens tétranyques | Spintmuiten | Tetranychus |
| Trips | Trips | Thysanoptera |
| Mouche blanche /Aleurode | Witte vlieg | Traleurode vaporarium |
| Concombre | Konkomer | Cucumis sativus |
| Cornichon | Augurk | Cucumis sativus |
| Courgette | Courgette | Cucurbita pepo |
| Melon | Meloen | Cucumis melo |
| Potiron | Pompoen | cucurbita maxima |
| Maladies | Ziekten | |
| Pourriture grise | Grauwe schimmel | Botrytis cinera |
| Anthrocnose (Cucurb.) /nuile rouge | Brandvlekkenziekte (cucurbitacées) | Colletrotrichum lagenarium (C.orbiculaire) |
| Brûlure des tiges de cucurbitacées | Stengelbrand (cucurbitacae) | Didymella bryoniae / Mycosphaerella citrullina |
| Mildiou (cucurbitacae) | Valse meeldauw (cucurbitaceae) | Pseudoperonospora cubensis |
| Fonte des semis | Kiemschimmel | Pythium |
| Sclérotinose | Sclerotiënrot (Sclerotinia) | Sclerotinia minor (S. sclerotiorum) |
| Ravageurs | Plagen | |
| Mouches mineuses | Mineervliegen | Agromyzidae |
| Pucerons | Bladluizen | Aphididae |
| Altises | Aardvlooien | Halticini |
| Noctuelles défoliatrices | Bladvretende uiltjes | Manestra, Spodoptera, Autographa, Orthosia |
| Acariens tétranyques | Spintmuiten | Tetranychus |
| Trips | Trips | Thysanoptera |
| Mouche blanche /Aleurode | Witte vlieg | Traleurode vaporarium |
| Choux, navets et rutabagas | Kolen en rapen | |
| Chou brocoli | Brocoli | Brassica olercacea spp. Botrytis var. cymosa |
| Chou fleur (blanc et vert) | Bloemkool (witte en groene) | Brassica oleracea spp. Botrytis var, botrytis (var, cauliflora) |
| Chou de Bruxelles | Spruitkool | Brassica oleracea spp. Bullutta var. gemmifera |
| Choux pommés | Sluitkool (kabuiskool) | Brassica oleracea spp. Capitata |
| Chou blanc | Witte kool | Brassica oleracea spp, capitata f. alba |
| Chou cabu (cœur de bœuf) | Spitkool | Brassica oleracea spp, capitata f. conica |
| Chou rouge | Rode kool | Brassica oleracea spp, capitata f. rubra |
| Chou de savoie (chou de Milan) | Savooikool (groene kool) | Brassica oleracea spp. Bullutta var. sabauda |
| Chou chinois | Chinese kool | Brassica rapa chinensis & B. rapa pekinensis |
| Chou frisé | Boerekool (krulkool) | Brassica oleracea spp. Acephala var acephala (var sabellica) |
| Chou rave | Koolrabi (koolraap-boven-de-grond) | Brassica oleracea spp, gongylodes |
| Chou-navet, rutabaga | Koolrap | Brassica napus spp, napobrassica |
| Navet | Raap | Brassica rapa ssp. Rapa |
| Maladies | Ziekten | |
| Alternariose (chou) | Alternaria (kool) | Alternaria brassicicola A. brassica |
| Fonte des semis | Kiemschimmel | Pythium |
| Maladie des taches noires (chou) | Zwartvlekkenziekte (kool) | Mycosphaerella brassicicola |
| Mildiou du chou | Valse meeldauw (kool) | Peronospora brassicae (Peronospora parasitica) |
| Oïdium des crucifères (chou) | Echte meeldauw (kool) | Erysiphe cruciferarum |
| Pourriture grise | Grauwe schimmel | Botrytis cinera |
| Rhizoctone | Rhizoctonia | Rhizoctonia solani |
| Ravageurs | Plagen | |
| Altises | Aardvlooien | Halticini |
| Mouche du chou | Koolvlieg | Hylemyia brassicae (Delia brassicae) |
| Noctuelles défoliatrices | Bladvretende uiltjes | Manestra, Spodoptera, Autographa, Orthosia |
| Piérides du chou | Koolwitjes | Pieris |
| Pucerons | Bladluizen | Aphididae |
| Teigne des crucifères | Koolmtje | Plutella maculipennis, Plutella xylostelle |
| Trips | Trips | Thysanoptera |
| Légumes feuilles et fines herbes | Bladgroenten en kruiden | |
| Laitues | Slasoorten | Lactuca sativa |
| Maladies | Ziekten | |
| Pourriture grise | Grauwe schimmel | Botrytis cinera |
| Mildiou de la laitue | Valse meeldauw (sla) | Bremia lactucae |
| Anthrocnose (endives, laitues) | Bladvlekkenziekte /vuur (andijvie, slasoorten) | Marssoniana panatoniana |
| Rhizoctone | Rhizoctonia | Rhizoctonia solani |
| Slérotiniose | Sclerotiënrot (Sclerotinia) | Sclerotinia minor (S. sclerotiorum) |
| Ravageurs | Plagen | |
| Mouches mineuses | Mineervliegen | Agromyzidae |
| Noctuelles terricoles | Aardrupsen | Agrotis, Nactua,euxoa |
| Pucerons | Bladluizen | Aphididae |
| Pucerons des racines de la laitue | Wollige slawortelluis | Pemphigus bursarius |
| Mouches blanches / Aleurodes | Witte vlieg | Trialeurodes vaporarium |
| Les laitues (Lactuca sativa) comprennent les types pommée, iceberg, tête de glace, Lollo rossa, lollo bionda, romaine, feuille de chêne | ||
| Le puceron, se réfère aux pucerons du feuillage (Myzus persicae, Nasonovia ribisnigri,) | ||
| Endives, radicchio rosso, pain de sucre | Andijvie, radicchio rosso, suikerbrood | Chichorium endivia var latifolia et crispum |
| Maladies | Ziekten | |
| Pourriture grise | Grauwe schimmel | Botrytis cinera |
| Mildiou de la laitue | Valse meeldauw (sla) | Bremia lactucae |
| Anthrocnose (endives, laitues) | Bladvlekkenziekte /vuur (andijvie, slasoorten) | Marssoniana panatoniana |
| Rhizoctone | Rhizoctonia | Rhizoctonia solani |
| Slérotiniose | Sclerotiënrot (Sclerotinia) | Sclerotinia minor (S. sclerotiorum) |
| Ravageurs | Plagen | |
| Noctuelles terricoles | Aardrupsen | Agrotis, Nactua,euxoa |
| Pucerons | Bladluizen | Aphididae |
| Mouches mineuses du witloof | Witloofmineervliegen | Ophiomyia pinguis |
| Pucerons des racines de la laitue | Wollige slawortelluis | Pemphigus bursarius |
| Les endives (Chicorium endivia) comprennent Les chicorées scaroles et frisées; Les Radichio rosso et Les pain de sucre | ||
| Culture de racines de witloof | Witloofwortelteelt | Cichorium intybus var. foliosium |
| Wiloof: forcerie en fosse; forcerie hydroponique ou de conservation | ||
| Maladies | Ziekten | |
| Oïdium (scorsonière, chicorée, witloof) | Echte meeldauw (schorseneer, cichorei, wit.) | Erysiphe cichoracearum |
| Pourriture bactérienne | Bacterierot | Erwinia carotovora,E. atrosetica, |
| Pseudomonas cichorii | ||
| Pouriture brune (witloof) | Phytophthora cryptogea (witloof) | Phytophthora cruptogea, P. erythhroseptica |
| Sclérotiniose | Sclerotiènrot (sclerotinia) | Sclerotinia minor (S. sclerotiorum) |
| Ravageurs | Plagen | |
| Mouches mineuses du witloof | Witloofmineervlieg | Ophiomyia pinguis |
| Pucerons des racines de la laitue | Wollige slawortelluis | Pemphigus bursarius |
| Herbicide selectif witloof | Selectief onkruid bestrijding witloof | |
| Mache | Veldsla | |
| Maladies | Ziekten | |
| Pourriture grise | Grauwe schimmel | Botrytis cinera |
| Mildiou (mache) | Valse meeldauw (veldsla) | Peronospora valerianellae |
| Fonte de semis | Kiemschimmel | Pythium debaryamum, Phoma valerianellae |
| Rhizoctone | Rhizoctonia | Rhizotonia solani |
| Sclérotiniose | Sclerotiènrot (sclerotinia) | Sclerotinia minor (S. sclerotiorum) |
| Ravageurs | Plagen | |
| Noctuelles terricoles | Aardrupsen | Agrotis, Nactua,euxoa |
| Pucerons | Bladluizen | Aphididae |
| Epinard | Spinazie | Spinacia oleracea |
| Maladies | Ziekten | |
| Mildiou de l'épinard | Valse meeldauw (witloof) (spinazie) | Peronospora farinosa f. sp. spinaciae |
| Fonte de semis | Kiemschimmel | Pythium debaryamum, Phoma valerianellae |
| Ravageurs | Plagen | |
| Noctuelles terricoles | Aardrupsen | Agrotis, Nactua,euxoa |
| Pucerons | Bladluizen | Aphididae |
| Mouche de la betterave | Bietenvlieg | Pegomyia hyoscyami, P. beta |
| Persil | Peterselie | Petroselium crispsum ssp. Crispum |
| Maladies | Ziekten | |
| Alternariose, brûlure des feuilles | Alternaria (bruine bladen) | Alternaria dauci |
| Pourriture grise | Grauwe schimmel | Botrytis cinera |
| Sclérotiniose | Sclerotiènrot (sclerotinia) | Sclerotinia minor (S. sclerotiorum) |
| Fonte de semis | Kiemschimmel | Pythium debaryamum, Phoma |
| Rhizoctone | Rhizoctonia | Rhizotonia solani |
| Septoriose | Bladvlekkenziekte (selder) | Septoria appiicola |
| Ravageurs | Plagen | |
| Pucerons | Bladluizen | Aphididae |
| Noctuelles terricoles | Aardrupsen | Agrotis, Nactua,euxoa |
| Punaise | Wantsen | Miridae |
| Mouche de la carotte | Wortelvlieg | Psila rosae |
| Cresson alénois | Tuinkers | Lapidium sativum |
| Cresson de fontaine | Waterkers | Nasturitium officinalis |
| Cerfeuil | Kervel | Anthtriscus cerefolium |
| Ciboulette | Bieslook | Allium schoenoprasum |
| Céleri à couper | Snijselder | Apium graveolens var secalinum |
| Valériane | Valeriaan | Valeriana officinalis |
| Angélique | Engelwortel | Angelica sylvestris |
| Carvi | Karvij | Carum carvi |
| LEGUMINEUSES | PEULVRUCHTEN | |
| Haricots | Stamslabonen | Phaseolus vulgaris |
| Maladies | Ziekten | |
| Pourriture grise (haricot) | Grauwe schimmel (boon) | Botrytis fabae |
| Sclérotiniose | Sclerotiènrot (sclerotinia) | Sclerotinia minor (S. sclerotiorum) |
| Rouille du haricot | Roest (stamslaboon) | Uromyces appendiiculatus |
| Fonte de semis | Kiemschimmel | Pythium debaryamum, Phoma |
| Anthracnose (haricot, pois) | Brandvlekkenziekte (boon, erwt) | Colleiotrichum lindemuihianum |
| Oïdium | Echte meeldauw | Erysiphe |
| Ravageurs | Plagen | |
| Pucerons | Bladluizen | Aphididae, Ex aphis fafae |
| Mouche blanche / Aleurode | Witte vlie | Trialeurodes vaporariorum |
| Acariens tétraniques | Spintmijten | Tetranychus |
| Pois | Erwten | Pisum sativum |
| Maladies | Ziekten | |
| Anthracnose (pois) | Anthracnose (erwt) | Ascochyta pisi, A. pinodes |
| Anthracnose (haricot, pois) | Brandvlekkenziekte (boon, erwt) | Colleiotrichum lindemuihianum |
| Oïdium | Echte meeldauw (biet) | Erysiphe beta (E. polygoni) |
| Mildiou du pois | Valse meeldauw (erwt) | Peromospora viciae |
| Fonte de semis | Kiemschimmel | Pythium, Rhizoctonia, Thielaviopsis, Fusarium |
| Septoriose | Bladvlekkenziekte (erwt) | Septoria pisi |
| Ravageurs | Plagen | |
| Pucerons | Bladluizen | Aphididae Ex Acrytosiphon pisum |
| Tordeuse du pois | Erwten beulboorder | Laspeyresia nigricana |
| Sitone du pois | Bladrandkever | Sitona lineatus |
| Thrips | Trips | Thysanoptera Ex. Kakothrips robustus |
| Régulateurs de croissance (pois) | Groeiregulatoren (erwten) | Antiverse |
| Fèves et févroles | Vicia-bonen (paarde…, duive..) | Vicia faba |
| Maladies | Ziekten | |
| Pourriture grise (haricot) | Grauwe schimmel (boon) | Botrytis fabae |
| Fonte des semis | Kiemschimmels | Pythium |
| Ravageurs | Plagen | |
| Pucerons | Bladluizen | Aphididae Ex Aghis fabae |
| LEGUME TIGES | STENGELGROENTEN | |
| Asperge | Asperge | Asparagus officinalis |
| Maladies | Ziekten | |
| Fusariose des racines de l'asperge | Voetziekte (asperge) | Fusarium oxysporium f.sp. Asparagi |
| Pourriture grise | Grauweschimmel | Botrytis cinera |
| Rouille de l'asperge | Roest (asperge) | Puccinia asparagi |
| Stemphyliose (asperges) | Stemphylium - stengelsterfte (asperge) | Stemphylium vescicarium |
| Ravageurs | Plagen | |
| Criocères de l'asperge | Aspergekever | Crioceris |
| Mouche de l'asperge | Aspergevlieg | Platyparea poelciloptera |
| Pucerons | Bladluizen | Aphididae |
| Noctuelles terricoles | Aardrupsen | Agrotis, Nactua, euxoa |
| Céleri raves | Knolselder | Apium graveolens var. rapaceum |
| Céleri à côtes | Bleekselderij | Apium graveolens var dulce |
| Céleri à couper | Snijselder | Apium graveolens var secalium |
| Maladies | Ziekten | |
| Septoriose du céleri | Bladvlekkenziekte (selder) | Septoria apiicola |
| Ravageurs | Plagen | |
| Pucerons | Bladluizen | Aphididae |
| Mouche de la carotte | Wortel vleg | Psila rosa |
| Punaises | Wantsen | Miridae |
| Mouches mineuses | Mineervlieg | Agromyzidae, Ex: Phylophylla heraclei |
| Chenilles défoliatrices | Bladvretenderupsen | |
| Noctuelles tericoles | Aardrupsen | Agrotis, Noctua, Euxoa |
| Poireau | Prei | Allium paniculatum |
| Maladies | Ziekten | |
| Alternaria ou mal. des taches pourpres | Purpervlekkenziekte (prei) | Alternaria porri |
| Fusariose (poireau) | Fusarium -vlekkenziekte (prei) | Fusarium culmorum |
| Mildiou du poireau | Papiervlekkenziekte (prei) | Phytophthora porri |
| Rouille (poireau) | Roest (prei) | Puccinia porri |
| Ravageurs | Plagen | |
| Mouche de l'oignon, poireau | Preivlieg, uievlieg | Hylemyia antiqua (Delia antiqua) |
| Mouches mineuses | Mineervlieg | Agromyzidae, Ex: Liriomyza cepae |
| Teigne du poireau | Preimot | Acrolepia assectella |
| Trips | Trips | Thysanoptera |
| Pucerons | Bladluizen | Aphididae |
La valeur alimentaire des légumes
Les légumes apportent essentiellement :
- des fibres
- des minéraux
- des sucres
- des lipides
- des protides dont des vitamines
L'apport de fibres
Important car génère un enrobage des aliments, et, par là, favorise le transit intestinal.
Toutefois, la mastication doit être importante
- pour éviter irritation des parois digestives
- pour permettre aux autres "apports" d'être assimilables
A noter que l'apport de fibres varie selon le type de légumes. Et que la tolérance aux fibres varie selon les individus
L'apport des minéraux
L'ensemble des légumes consommés contiennent +/- 15 minéraux différents : Fer, Cuivre, Zinc, Bore, Cadmium, Sodium, Potassium, Calcium, Manganèse, Silicium, ...
Aucun légume ne contient tous les minéraux.
Chaque légume contient une partie des minéraux en quantités variables.
Attention également, il y a interaction inter minérale au niveau de l'absorption.
L'apport de sucres
En général, sucres à action lente : meilleur que le glucose au niveau de la réaction pancréatique, des acétonémies ou du diabète.
Pour rappel, le sucre en excès est stocké sous forme de graisses.
Tous les légumes ne contiennent pas des sucres.
Le plus : carotte, pois, pomme de terre, betterave
L'apport des protéines
L'homme a besoin de 22 protéines.
Chaque légume fournit des protéines en nombre et quantité variables.
Problèmes :
- proportionnellement à leur volume, les légumes contiennent une quantité limitée de protéines : il faut donc consommer de grandes quantités de légumes
- chaque légume a des variations/protéines : il faut donc consommer une grande diversité
- si on prend l'ensemble des légumes il en manque 2 dont l'homme a besoin et qui ne peuvent se trouver que dans la nourriture d'origine animale herbivore. Car l'animal herbivore est capable de produire ces protéines à partir du végétal.
Parmi ces protéines ou parmi ces protéines (selon les écoles) on trouve les vitamines
Description des différentes vitamines
Vitamine A
Rôle : yeux, la peau, mucus
Carences : orgelet, lunettes fumées; migraine ophtalmique, desquamations blanches aux coudes et aux genoux, boutons fréquents
Sensibilité aux agents extérieurs : détruite par la lumière et les nitrates
Pour être absorbée : a besoin de graisses et de vit E
De plus, se trouve souvent dans la cellulose : donc les aliments doivent être cuits. 1 à 35% peuvent être absorbés
Se trouve essentiellement dans les fruits jaunes et dans les légumes verts + beurre, foie, rognons, poissons
Besoins : +-/ 5.000 UI/jour
Vitamine B
C'est un complexe. Besoins équilibré en toutes les variantes.
Carence : augmente avec le raffinage et les sucreries
Absorption : ont besoin de graisse pour être absorbées et disparaissent dans les urines, la transpiration (! ! ! ! Excès de boissons)
Symptômes de carence : langue de boeuf, dents marquées sur le pourtour de la langue, couperose, crevasses, mauvaise haleine, lèvre inférieure striée longitudinalement, rides rayonnantes, lèvre supérieure qui se réduit
Le stress, l'émotion, la rancune accroissent les besoins
Se trouve dans le foie, la levure de bière, les germes de blé, le riz complet
! ! ! Aux blancs d' oeuf crus
les boissons alcoolisées accroissent les besoins
Vit B régularise le cholestérol
Vitamine C
Dans tous les végétaux frais. Les plus riches : les cynorrhodons, jus de tomate, chou, fraise, cassis Il faut du Calcium pour absorber cette vitamine
Carences : hématomes, saignement des gencives, os qui cassent, cicatrisation lente
Besoins : 80 mg/jour Détruite par la chaleur. Meilleur antibiotique
Vitamine D
Favorise l'assimilation et la fixation du calcium (le calcium détend les nerfs) Carence : ostéoporose, tétanie
Besoins +/- 4000 UI/jour
!!! overdose : toxique
Se trouve dans les huiles cutanées et le soleil. Quelques légumes (noix, champignons)
Vitamine E
Détruite par l'air, la chaleur, la surgélation, le stockage
Guérit les brûlures
Carence : sclérose des tissus : pancréatite, cirrhose, ulcères, varices, embolies Intervient dans le fonctionnement glandulaire
Besoins : +/- 200 mg/jour. ! ! ! La consommation d'huile augmente les besoins
Ph Wasterlain
| Composition vitaminique ses légumes cultivés dans nos jardins(en milligr/100grammes) | ||||||||||
| Légumes | A | B1 | B2 | B3 | B5 | B6 | C | D | E | proA |
| Ail | 0,2 | 0,08 | 0,6 | 14 | ||||||
| Asperge fraiche cuite | 0,3 | 0,15 | 0,18 | 1,3 | 0,62 | 0,14 | 27 | 0,6 | ||
| Bette | 2 | 0,03 | 0,09 | 0,4 | 34 | |||||
| Betterave rouge crue | 0,006 | 0,03 | 0,04 | 0,4 | 0,14 | 0,05 | 10 | 0,2 | ||
| Betterave rouge cuite | 0,02 | 0,05 | 0,3 | 0,13 | 6 | |||||
| Carotte crue | +/-2 | 0,06 | 0,06 | 0,5 | 0,27 | 0,12 | 8 | 0,45 | 6 | |
| Carotte cuite | 5 | 0,03 | 0,02 | 0,3 | 0,11 | 0,04 | 3 | 6 | ||
| Celeri cru | 0,05 | 0,04 | 0,4 | 0,4 | 7 | 2,6 | 0,1 | |||
| Celeri cuit | 0,04 | 0,04 | 0,3 | 0,4 | 4 | |||||
| Champignon cultivé | 0,1 | 0,44 | 6,2 | 2,1 | 0,05 | 4 | 0,0038 | 0,83 | ||
| Champignon sauvage | 0,02 | 0,3 | 5,5 | 207 | 4 | 0,088 | 0,3 | |||
| Chicon cru | 0,07 | 0,12 | 0,4 | 10 | 1,8 | |||||
| Chou blanc frais | 0,02 | 0,05 | 0,04 | 0,32 | 0,26 | 0,15 | 50 | 0,7 | ||
| Chou Bruxelles frais | 0,12 | 0,09 | 0,16 | 0,7 | 0,72 | 0,13 | 80 | 2,5 | 0,3 | |
| Chou fleur frais | 0,027 | 0,13 | 0,11 | 0,6 | 1 | 0,2 | 72 | |||
| Chou rouge frais | 0,015 | 0,08 | 0,05 | 0,4 | 0,32 | 0,15 | 60 | 0,2 | 1,5 | |
| Ciboulette | 1,74 | 0,09 | 0,11 | 0,3 | 30 | 5 | ||||
| Concombre | 0,09 | 0,04 | 0,05 | 0,2 | 0,3 | 0,04 | 8 | 0,1 | ||
| Courgette - potiron | 1,02 | 0,05 | 0,07 | 0,6 | 0,11 | 9 | 2 | |||
| Cresson | 1,2 | 0,1 | 0,22 | 0,8 | 0,1 | 1 | 80 | 3 | ||
| Epinard cuit | 2,04 | 0,02 | 0,1 | 0,3 | 0,05 | 0,06 | 14 | 2 | ||
| Haricot vert cru | 0,19 | 0,07 | 0,11 | 0,5 | 0,2 | 0,16 | 19 | 2,5 | 0,3 | |
| Haricot vert cuit | 0,15 | 0,04 | 0,05 | 0,4 | 0,07 | 0,04 | 5 | 0,2 | ||
| Laitue | 0,16 | 0,07 | 0,1 | 0,35 | 0,23 | 0,14 | 9 | 0,6 | 1 | |
| Mache | 2 | 0,06 | 0,08 | 0,38 | 0,2 | 18 | ||||
| Navet cru | 0,05 | 0,07 | 0,5 | 0,02 | 0,11 | 28 | 0,02 | 0,01 | ||
| Oignon séché | 0,04 | 0,25 | 0,18 | 1,4 | 36 | |||||
| Oseille crue | 0,08 | 120 | 11 | |||||||
| Persil cru | 2,47 | 0,11 | 0,29 | 1,4 | 0,03 | 0,2 | 197 | 5 | ||
| Pissenlit cru | 4,1 | 0,19 | 0,14 | 0,8 | 30 | 6 | ||||
| Poireau cru | 0,015 | 0,06 | 0,04 | 0,5 | 19 | |||||
| Pois cuit | 0,2 | 0,11 | 0,1 | 1,6 | 0,17 | 0,05 | 12 | 0,4 | ||
| Pois sec | 0,11 | 0,82 | 0,25 | 3,1 | 2,1 | 0,05 | 2 | |||
| Pomme de terre four | 0,1 | 0,05 | 1,5 | 0,3 | 0,15 | 10 | ||||
| Pomme de terre bouillie | 0,09 | 0,03 | 1 | 10 | ||||||
| Pomme de terre frite | 0,05 | 0,2 | 0,09 | 3,1 | 11 | |||||
| Radis | 0,009 | 0,06 | 0,03 | 0,3 | 0,18 | 0,1 | 21 | |||
| Scarole | 0,1 | 0,2 | 0,3 | 12 | ||||||
| Tomate crue | 0,33 | 0,08 | 0,04 | 0,6 | 0,28 | 0,15 | 30 | 0,27 | ||
| Tomate cuite | 0,32 | 0,05 | 0,03 | 0,7 | 0,2 | 0,07 | 15 | |||
